Lisica, 74 - 6 сентября 2007 20:03

Всё правильно. Именно так делала пироги моя мама, а значит, именно такие - с рисом я люблю... :)
Моя свекровь делала с добавлением картофеля - фиии... хотя во всех других случаях рыба хорошо сочетается именно с картошкой, но не в этом...

А! А то уже подумала, что Вы с рисом делаете! Но все в порядке! А такой рис не считается:)

Лен, на тесто я кладу рис с луком тонко-тонко...Потом подсолённую рыбу, перчу её, раскладываю лаврушку, а сверху рис ещё тоньше, чтобы кожа рыбы не приставала к тесту...
Если рыба нежирная - обязательно раскладываю ещё кусочки сливочного масла.

А рис-то куда? Никогда не покупаю готовые пироги с рыбой, так как они всегда с рисом, а это противоречит принцыпам! Пирог с рыбой на то и пирог с рыбой:)

Интересует начинка. Мы на тесто клали рыбину (без костей естественно) сверху лук кольцами, посолили, поперчили, лавровый листок, черный перец горощком, и сверху тесто и в духовку. Вы так же, только просоленную рыбинку?

Ритуль, ты правильно подозреваешь.
Самые близкие праздники - 4 ноября - это вместо украденного 7-го...
Дальше - домысливай.

Ленусь - именно так, не резать...А ещё я отвариваю рис до полуготовности и в него пережариваю лучок до золотистости...потому как если рыба очень жирная(а другой пирог и не выносит), то он будет сочнее.

Ням-ням!

Интересненько,
Значит покупаешь(ловишь) рыбку (получше), подсаливаешь ее часов 5, а затем в пирог? У меня бабушка целиком ее туда закладывала (треску прямо со шкуркой без чешуи), лучок сверху, и вот начинка готова.
А Вы как, так же или режете ?

Кажется, я подозреваю, чем это может закончиться... :)

Ой, Рит, и обе души у нас с тобой рыбные...
Это уже не параллели, а серьёзнее.
А раз твоя душа живёт недалеко от моей географически, так что делай практические выводы.

Ой, Ли... Моя рыбная душа захлёбывается слюной...